Ингредиенты

Для того, чтобы произвести в домашних условиях Cognac, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• Качественная магазинная водка или домашний самогон. Главное условие в этом случае – это качественное спиртное с проведенной очисткой. Объем 4 л.;
• Щепа дуба (приблизительно 8 штук длиной около 10см и 4 см в сечении) или, если есть такая возможность — дубовый бочонок;
• Шиповник сушеный – 25 штук;
• Черный перец горошком – 4 штуки;
• Зверобой высушенный – 1 чайная ложка без горки;
• Карамельный сироп для окрашивания. Для него необходимо около 2-3 столовых ложек сахара;
• Ваниль – 1 натуральный стручок;
• Чернослив сушеный – 1-2 штуки.

Пошаговый рецепт

Технологические действия:

1. Сначала нужно прожарить до средней степени обжарки дубовую щепу.
2. Необходимо сложить все ингредиенты кроме сахара в бутыль и залить самогоном или водкой. Туда же отправить деревянную щепку.
3. Накрыть плотно крышкой и убрать для настаивания в темное место, без доступа солнечных лучей. Срок выдерживания около 10 дней.
4. Затем необходимо приготовить карамельный сахарный сироп. Для этого прогреть сахар с добавлением нескольких столовых ложек фильтрованной воды. Сварить карамель.
5. Отфильтровать спиртное через несколько слоев марли для того, чтобы отсечь из него все сухие ингредиенты.
6. Затем добавить к нему карамель и тщательно размешать.
7. Разлить по бутылкам и дать настояться на протяжении нескольких дней. После этого напиток будет готов к употреблению.