Ингредиенты

Для Martini понадобятся следующие составляющие:

• Полыни – 30 г.;
• Ягод бузины – 5 г.;
• Мяты перечной – 4 г.;
• Бобов ванили – из одного стручка.;
• Цедры апельсина и лимона – по 3 г.;
• Корня аира – 3 г.;
• Гвоздики и корицы – по 1 щепотке.;
• Мускатного ореха – 4 г.;
• Сушеного зверобоя, тысячелистника – по 5 г.;
• Чабреца – 10 г.;
• Тархуна – 1 г.;
• Ромашки, майорана, сушеного молотого имбиря и кардамона – по 4 г.;
• Белого вина сухого – 1 л.;
• Спирта крепостью не менее 80% — 1 литр + 100 мл.;
• Сахар, можно взять белый, а можно взять коричневый тростниковый – 140 г.;
• Вода подготовленная бутилированная – 70 мл.

Пошаговый рецепт

Для приготовления Мартини в домашних условиях необходимо выдержать следующую последовательность действий:

1. Все сухие компоненты перебрать и сложить в стеклянный 3 литровый бутыль.
2. Добавить туда же спирт в количестве 1 л.
3. Все плотно закупорить и убрать в темное прохладное место, где солнечные лучи не будут падать на емкость.
4. Период настаивания длится на протяжении 20-22 дня. Но за это время необходимо не реже, чем через день встряхивать бутыль для равномерного распределения спирта и воздействия его на сухие составляющие.
5. Когда указанное время истечет, необходимо через несколько слоев марли отфильтровать жидкую составляющую от взвеси. Если все же в жидкость попали мелкие частички, то повторить процесс фильтрации, но уже через плотный слой ваты.
6. Затем в отдельной эмалированной емкости за кипятить бутилированную воду и всыпать туда сахарный песок. Размешивать до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся.
7. Как только это произойдет, засечь 5-7 минут и кипятить сахарный сироп на медленном огне.
8. После этого снять его с огня и поставить остыть до комнатной температуры.
9. Затем к алкогольной настойке добавляем сахарный сироп и все интенсивно размешиваем или взбалтываем.
10. В отдельной чаше смешиваем белое сухое вино вместе с 70 мл спирта. Смешиваем винную составляющую приблизительно с 1 столовой ложкой травяной настойки. Пробуем напиток на вкус и если он кажется недостаточным насыщенным, то добавляем еще небольшое количество настоя.
11. Для того, чтобы получить благородный ароматический букет, необходимо дать напитку отдохнуть. Делается это в прохладном месте на протяжении 50-70 дней.
12. После этого можно проводить дегустацию.