Ингредиенты

Для рецепта понадобятся:

• Анис сушеный – 50 г.
• Бузина черная цветки – 25 г. высушенного сырья или 50 г. свежесобранных.
• Бадьян – 50 г.
• Свеженатертая цедра лимона – 1/2 ч.л.
• Сахарный песок – 200 г.
• Вода бутилированная – 0,5 л.
• Спирт пищевой крепостью 95% — 700 мл.

Пошаговый рецепт

Последовательность шагов при приготовлении ликера:

1. Сначала необходимо приготовить настойку. Для этого в стеклянный бутыль необходимо сложить цветы бузины, анис, бадьян и долить спирт. Закрыть плотно крышкой и встряхнуть для равномерного распределения компонентов. Поставить на 5 суток в теплом месте без доступа солнечного света. Температура должна колебаться в интервале от 18 до 25°С. Ежедневно встряхивать.

2. Полученный настой отцедить через несколько слоев марли и разбавить водой, указанной в рецептуре. Но растительные компоненты не стоит выбрасывать, так как их желательно положить в сухопарник для дополнительного обогащения получаемой жидкости.

3. Полученный настой перегоняют с разделением на «голову» и «хвосты».

4. Затем приготовить сахарный сироп. Для этого можно взять небольшое количество полученного спиртного и развести в нем сахарный песок. Допускается небольшой процесс подогрева, чтобы быстрее растворились кристаллики сахара. Затем смешать 2 части.

5. Разлить по бутылкам, плотно укупорить и дать постоять не менее 24 часов при комнатной температуре. После чего провести процесс повторный фильтрации через ватный фильтр.