В корневищах имбиря большое количество полезных веществ, но самое интересное в нем это то, что имбирь мощный афродизиак, и алкоголь на имбире обладает положительными свойствами в плане налаживания отношений с товарищами по застолью (женского или мужского пола – по желанию обладателя имбирного эликсира). Хотя, сторонники ЗОЖ и веганы могут принимать имбирный самогон просто по столовой ложке перед едой для улучшения настроения и пищеварения.

Вкусовые качества самогона из имбиря

Имбирь – это пряность с ярко выраженным вкусом. Будут нотки, перебивающие вкус закусок, самое лучшее – закусывать имбирный самогон свежими яблоками, отварной несоленой говядиной или свиной ветчиной с приправами. Подойдет домашний паштет из птицы. Если только вы не так скучны, чтобы добавлять его по чайной ложке в чай.

Технология приготовления состоит из двух этапов:

1. Приготовления любого самогона на зерновом сырье (выбирайте любой на нашем сайте по вкусу и возможностям).
2. Выдержки напитка.

Рецепт № 1 – приготовление на основе готового зернового самогона с медом

Корневища выбирайте целенькие, без подпорченных мест, кожуру нужно счистить острым ножом, чтобы не снять вместе с ней полезный верхний слой плода.

Ингредиенты:

• готовый самогон на пшенице, ржи или кукурузе – 850 мл (крепость от 42% об.);
• имбирь свежий, корневища неочищенные – 50 г;
• мед – 50 г.

Способ приготовления:

1. Корни имбиря помыть и почистить, натереть на мелкую терку.
2. В стеклянной посуде (удобнее всего взять банку с закручивающейся крышкой) смешать натертый имбирь с медом.
3. Влить готовый зерновой самогон. Плотно закрыть.
4. Выдерживать в прохладном темном месте.

На 7-15 сутки (лучше настаивать подольше) отфильтровать через несколько слоев марли и перелить в бутылку, которую можно плотно укупорить.

Рецепт № 2 – приготовление на основе готового зернового самогона с лимоном и медом

Ингредиенты:

• готовый самогон на пшенице, ржи или кукурузе – 750 мл (крепость от 42% об.);
• имбирь свежий, корневища неочищенные – 50 г;
• мед – 100 г;
• лимон – 1 шт. средней величины.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымытый имбирь натереть вместе с кожурой и положить в стеклянную посуду.
2. Помытый лимон порезать дольками вместе с кожурой и косточками, положить к имбирю.
3. Залить самогоном, добавив мед.
4. Выдержать в течение 1-1,5 месяцев.
5. Профильтровать через марлю. Подавать напиток охлажденным, в хрустальных рюмках.

Хранить самогон из имбиря в стеклянной таре, плотно укупоренной, в прохладном месте. Срок хранения – до 3 лет. Чем дольше хранится имбирный самогон, тем больше становится похож по вкусу на лекарство от кашля. Рекомендации сомелье – употреблять напиток в первый год после постановки.