Ингредиенты
Нужно будет подготовить следующие компоненты:
- Красный сорт винограда, желательно предпочитать с максимально выраженным вкусом – 10 кг.;
- Сахарного песка – 3 кг.;
- Бренди – 200 мл.
Пошаговый рецепт
Для приготовления выполняют следующие действия:
- Ягоды снять с веток и обобрать от попавшего мусора и испортившихся виноградинок.
- Не промывать, чтобы не удалять природные дрожжи.
- Ссыпать все аккуратно в чистую эмалированную емкость и выдавить при помощи рук или деревянной толкушкой сок.
- После того, как будет выполнена данная манипуляция, все слить вместе с мезгой в чистый бутыль и закрыть марлей. Остановить при комнатной температуре на протяжении 5 суток. При этом ежедневно все достаточно интенсивно перемешивать, чтобы опускать мезгу, которая поднимается шапкой.
- По истечении указанного срока все процедить через несколько слоев марли и слить в чистую стеклянную емкость. Сверху надеть гидрозатвор и выполнить процесс брожения на протяжении 3 недель. Температура при этом должна быть комнатная.
- В тот момент, когда перчатка сдуется, — это будет сигнализировать о том, что процесс брожения окончен.
- После этого повторно провести процеживание напитка. Добавить весь объем бренди в вино.
- Разлить все по стеклянным бутылкам (если есть такая возможность, то лучше использовать деревянный бочонок) и выдержать на протяжении нескольких месяцев.
Популярные рецепты закуски
Французский рецепт курицы в красном вине
Курица в красном вине по французски, приготовленное в духовке. При соблюдении всех норм данного рецепта, придется по вкусу всем членам семьи.
Тушеная курица с луком – быстрый рецепт закуски
Особенность закуски «тушеная курица с луком», заключается в быстром ее приготовлении и минимальном использовании ингредиентов.
Рецепт тушеной курицы в белом вине
Мясо курицы в белом вине, приготовленное по данному рецепту, получается сочным и ароматным. Это блюдо захочется готовить как на праздники, так и на повседневные ужины.