Таблица содержания сахара и кислот

Название продукта Содержание в 100 мл сока На 10 кг
фруктов
получается
литров сока
10 Л сока
получается
из кг фруктов
Сахара (%) Кислот (г)
Макс. Мин. Средн. Макс. Мин. Средн. Дубильной.
абрикосы садовые 15 7 10 1.96 0.8 1 - 6 16.67
абрикосы дикие - - 6 - - 1.9 - 6 16.67
апельсины - - 7.1 2.5 0.5 - - - -
арбуз 15 - 0.8 0.9 0.2 0.6 - 0.8 12.5
брусника 11.8 7.3 9 3.4 1.5 1.85 0.3 5 20
виноград 32 10 21 1.5 0.7 1.1 0.2 7.5 13.33
вишня 17.3 6.2 12.8 2.2 0.3 0.7 0.1 7.5 13.33
голубика - - 7 - - 1 0.1 6.5 15.4
груши 15.7 7 10.5 1 0.1 0.6 0.1 - -
груши сладкие - - 10 - - 0.4 0.1 7.5 13.33
дыня 20 - 16 0.4 0.1 0.2 - 7.5 13.33
ежевика дикая - - 5.5 - - 1.4 - 6.5 15.4
ежевика садовая - - 7.25 - - 0.75 - 6.5 15.4
земляника лесная 8.3 - 4.3 1.75 - 1.25 - 6 16.67
земляника садовая 9.2 3.3 7.8 1.3 0.5 0.8 - 6.5 15.4
ирга - - 6 - - 0.72 0.1 6 16.67
кизил садовый - - 9.6 - - 0.8 0.1 4 25
клюква - - 3.6 - - 3.25 0.3 6.5 15.4
крыжовник 11.2 5.1 8.2 2.8 1 1.4 0.1 6 16.67
куманика 6 1.1 4 0.8 0.2 0.6 - 6.5 15.4
малина лесная - - 8.3 - - 1.8 - 4.5 22.2
малина садовая 8.8 6.1 7.3 1.75 1.5 1.6 - 6.5 15.4
морошка - - 7.5 - - 1.2 0.2 7.5 13.33
облепиха 5 1 3 3.8 1.4 2.6 0.06 6.5 15.38
персики дикие - - 2 - - 0.8 - 7.5 13.33
персики садовые 7 1 4.5 0.7 0.2 0.4 - 7.5 13.33
рябина 9.6 4 4.6 - 0.4 2.5 0.4 2.5 40
слива 13.5 9 10.9 1.2 0.7 0.8 - - -
слива алыча - - 10 - - 1.2 0.1 4.5 22.2
слива мирабель - - 13.5 - - 0.8 - 4.5 22.5
смородина белая 10.5 5.6 7.5 3.2 1.5 2.1 0.1 6 16.67
смородина черная 13 8 11.2 3.8 1.7 2.8 0.3 4.5 22.22
черешня 14.6 10.2 13.2 0.42 0.35 0.4 - 6 16.67
черешня садовая черная - - 13.5 - - 0.4 - 6 16.67
черника 7.8 4.4 6.25 1.5 0.8 1.1 0.1 6.5 15.4
шелковица - - 5.8 2.6 0.5 1.5 - 6 16.67
яблоки 24 5.2 12.3 1.9 0.12 0.7 - - -
яблоки кислосладкие хорошего сорта - - 15 - - 0.7 - 6 16.67
яблоки кислые - - 6 - - 1.2 - 7.5 13.33
яблоки лесные и падалица - - 6 - - 1.5 0.2 6 16.67
яблоки сладкие - - 20 - - 0.2 - 6 16.67
яблоки терпкие - - 18 - - 2 1 6 16.67

Краткое пояснение таблицы

Популярные рецепты самогоноварения

Рисовая брага

Пять способов приготовления браги с использованием рисовой крупы.

Сахарная брага

Эти рецепты подойдут для начинающих самогонщиков, кто хочет набить руку и понять процесс самогоноварения

Фруктовая брага

Несложные рецепты, которые будут интересны как для людей, вставших на тропинку самогоноварения, так и опытным винокурам.

Экзотическая брага

Замечательные рецепты из экзотических продуктов, таких как бананы и ананасы