Ингредиенты:

• Свежие ягоды малины (0,5 кг);
• Водка (1,25 л);
• Чистая вода (0,6 л);
• Сахар (0,7 кг);
• Ванильный сахар (5 г);
• Лимонная кислота (6 г).

Способ приготовления:

1. Малину заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне около часа, периодически помешивая.
2. Процеживаем кипяченую мякоть через мелкое сито. Добавляем к малиновой массе сахар и перемешиваем до полного растворения.
3. После того, как малиновая основа остыла до комнатной температуры, заливаем к ней водку и добавляем лимонную кислоту и ванильный сахар.
4. Все хорошо перемешиваем, плотно закрываем крышкой и оставляем на 2 часа. Каждые полчаса напиток следует перемешивать или сбалтывать.
5. По истечению указанного времени ликер стоит отфильтровать через вату и перелить в бутылку.
6. Крепость малинового ликера составляет 18-20 градусов. В темном месте срок годности напитка составляет 1 год.
7. Перед употреблением напиток следует охладить.